多様な観点で食のサステナビリティを学ぶ試食つきセミナー「SUSTABLE（サステーブル）2023～未来を変えるひとくち～」

三菱地所株式会社、農林中央金庫、株式会社日本経済新聞社及び株式会社日経BP等で構成する大丸有SDGs ACT5実行委員会※1は「大丸有SDGs ACT5」におけるアクションテーマの1つである「サステナブルフード」の取り組みとして、三菱地所が推進する食のプロジェクト「EAT&LEAD（イート アンド リード）」と共同で、持続可能性に配慮された食材（サステナブルフード）の普及を目指す「SUSTABLE（サステーブル）2023～未来を変えるひとくち～」を、7月26日（水）より全5回のプログラムでお届けします。

SUSTABLE（サステーブル）

「SUSTABLE（サステーブル）」は、2021年に始まった人気のプログラムで、消費者にサステナブルな食品について身近に感じていただき、それに関連する社会課題を考えるきっかけを提供し、行動の変容を促すことを目的としています。このプログラムでは、食材の生産者、消費者、シェフなどが一つの会場に集まり、試食付きのセミナーが行われます。

各回ではテーマが設定され、それに合わせて登壇者による講話やトークセッションが行われます。また、会場のキッチンでは有名シェフがテーマに沿ったサステナブルな食品を美しい一皿に仕上げ、会場の参加者に試食していただきます。

「SUSTABLE 2023～未来を変えるひとくち～」の特長

• 全5回を通し、複数のテーマで「食」のサステナビリティについて学びます（フードロス、資源循環、プラントベース、環境再生、国際交流など）。
• 有名シェフたちが会場キッチンでサステナブルフードを美しい一皿に仕上げ、会場参加者に試食していただきます。
• ハーチ株式会社の代表取締役である加藤佑氏が全回共通ファシリテーターとして登壇します。

「SUSTABLE 2023 ～未来を変えるひとくち～」 開催概要（予定）

概要

7月から10月にかけて全5回のプログラムを開催。回ごとに異なるテーマを設定し、テーマにふさわしい登壇者の講話やトークセッションをお聞きいただくほか、シェフによるテーマ食材を使ったお料理（試食）をお楽しみいただけます。

（詳細：https://act-5.jp/act/2023sustable/）

場所

MY Shokudo Hall & Kitchen（東京都千代田区大手町2-6-4 TOKYO TORCH 常盤橋タワー3F）

時間

18:30～20:00（開場18:00）

参加費

会場参加…2,000円（税込）

オンライン参加（試食なし）…無料

定員

会場参加…各回30名

オンライン参加…各回500名

お申し込み

予約制／イベントプラットフォーム「Peatix」より、回ごとにお申し込みください。

※お申し込みはこちらから（https://act5-filmfest.peatix.com）

主催

大丸有SDGs ACT5実行委員会（https://act-5.jp）

三菱地所株式会社 EAT&LEAD（https://shokumaru.jp/eat-and-lead）

協力

ハーチ株式会社（https://harch.jp/）